1박 2일 게장, 집에서도 간단하게!
1. 재료 준비
- 꽃게 2마리
- 게국지용 김치 500g
- 무 1/2개
- 양파 1/2개
- 대파 1/2개
- 마늘 2쪽
- 생강 1/2톨
- 고춧가루 1큰술
- 간장 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 참기름 1큰술
- 깨소금 약간
2. 게 손질
- 꽃게를 깨끗이 씻고 갑을 떼어냅니다.
- 게살을 숟가락으로 긁어냅니다.
- 게살은 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
3. 게국지 만들기
- 무는 채 썰고, 양파는 송송 썰고, 대파는 굵게 썰어 준비합니다.
- 냄비에 기름을 두르고 마늘과 생강을 볶습니다.
- 무, 양파, 대파를 넣고 볶다가 물을 넉넉히 넣고 끓입니다.
- 김치를 넣고 끓다가 게살을 넣고 10분간 끓입니다.
- 고춧가루, 간장, 굴소스, 참기름을 넣고 간을 맞춥니다.
- 마지막으로 깨소금을 뿌려 마무리합니다.
4. 팁
- 게국지용 김치가 없으면 일반 김치를 사용해도 됩니다.
- 게살은 익히면 수분이 많이 나오므로 물을 너무 많이 넣지 않도록 주의합니다.
- 취향에 따라 멸치나 조개 등을 추가해도 맛있습니다.
5. 마무리
1박 2일에서 방영된 게국지 레시피를 참고하여 집에서 간단하게 만들어 보았습니다. 생각보다 쉽게 만들 수 있었고, 맛도 정말 훌륭했습니다. 게의 풍미와 김치의 깊은 맛이 조화를 이루는 게국지는 밥도둑 역할을 톡톡히 해줍니다. 여러분도 집에서 맛있는 게국지를 만들어 보세요!